31 oktober 2014

Oma's appeltaart



Ingrediënten:
zakje vanillesuiker
boter en paneermeel voor de vorm
250 gr. boter
250 gr. suiker
250 gr. (spelt)bloem
5 eieren
1/2 theel. bakpoeder
100 gr. rozijnen
2 theel. kaneel
800 gr. zure, stevige appels

Bereiding:
Vet een springvorm van ca. 26 cm met boter in. Bestrooi deze met paneermeel.
Schil de appels en snijd ze in partjes. Meng de partjes met de (gewelde) rozijnen, het kaneel en de vanillesuiker. Verwarm de oven voor op 175 graden.
Mix de boter met de suiker tot een romig mengsel. Doe één voor één de eieren erbij en voeg één eetlepel bloem toe. Voeg de overige bloem met het bakpoeder toe (let op: eerst zeven) en mix dit door de eiermassa.
Doe de helft van het deeg in de springvorm. Leg het appelmengsel dakpansgewijs op het deeg, totdat de hele oppervlakte bedekt is. Spreid dan het overige deeg erop en strijk dit met een pannenlikker glad.
Bak de taart in de voorverwarmde oven in ca. 60 minuten gaar.
Laat de taart afkoelen en bestrooi deze eventueel met poedersuiker.

29 oktober 2014

Chocolade cookies



Ingrediënten:
115 gram roggemeel
3 eetlepels kokosrasp
snufje zout
halve theelepel baksoda
15 gram roomboter
3 eetlepels honing
1 ei
1 theel. vanille-aroma
115 gram pure chocolade

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Mix de roomboter samen met de honing, het ei en de vanille-aroma. Voeg de droge ingrediënten toe en mix tot een stevig beslag. Als het goed gemengd is, voeg dan de stukjes chocolade toe. laat het beslag 5 minuten rusten.
Schep met behulp van een lepel kleine hoopje beslag op een bakplaat. Vorm de hoopjes tot platte rondjes met behulp van je vingers. Bak de koekjes in 10-15 minuten in de oven tot ze mooi bruin zijn. Dek de koekjes af met een vel bakpapier en laat nog 10-15 minuten doorbakken.
Goed laten afkoelen op een rooster.



Muesli-chocoladerepen



Ingrediënten:
100 gram roomboter
75 gram palmsuiker
1 theel. vanille-aroma
1 ei
75 gram speltbloem
75 gram muesli (zonder noten en rozijnen)
100 gram chocolade
75 gram pindakaas

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Mix de boter, suiker en vanille-aroma tot een romig geheel. Voeg het ei toe. Mix als het ei goed vermengd is, de speltbloem en de muesli door het beslag. Giet in een cakeblik en bak in 20  minuten in de over gaar. Laat helemaal afkoelen.
Smelt de chocolade met de pindakaas. Giet dit over de gebakken muesli-chocoladekoek. Laat het afkoelen en stevig worden in de koelkast. Snijd en repen of blokjes en serveer.


28 oktober 2014

Pizza uit de oven



Ingrediënten:
1 pak mix voor pizzadeeg
6 tomaten
1 potje pesto
1 ons (gekookte)ham in plakjes
1 zakje geraspte kaas
1 pakje pomodero

Bereiding:
Vet de bakplaat in met boter. Bereid de pizzabodem volgens voorschrift en leg deze op de bakplaat.
Bestrijk de bodem met het potje pesto. Verdeel het pakje pomodero over de bodem. Verspreid de plakken ham over de pizza. Snijd de tomaten in plakjes en verdeel deze over de pizza en strooi tot slot de geraspte kaas er overheen. Zet de pizza in het midden van de oven en bak hem gaar in 25 minuten op 200 graden.

Paddestoelenrondje




























27 oktober 2014

Roerbakgroenten met woksaus



Ingrediënten:
Groenten: mix van broccoli, ui, champignons, paprika
Woksaus:
5 eetlepels sojasaus
5 eetlepels chilisaus (bijvoorbeeld Yakso)
3 eetlepels honing, 
1 á 2 tenen knoflook of 2 theelepels knoflookpoeder
1,5 theelepel gemberpoeder 
zout en peper

Bereiding:
Maak de groenten schoon en snijd de ui in ringen, de broccoli in roosjes, de champignons in plakjes en de paprika in blokjes.
Kook de broccoli 5 minuten voor totdat deze beetgaar is.
Verwarm wat kokosolie of olijfolie in een pan en fruit de ui aan met de paprika en champignons. Voeg de broccoli toe en roerbak nog even mee. Roer de ingrediënten voor de saus door elkaar en voeg deze toe aan je groenten. Bak nog even mee op laag vuur en serveer. Lekker met bijvoorbeeld rijst.

Tip: voeg stukjes gebakken kipfilet toe aan het gerecht en serveer er noedels bij.

24 oktober 2014

Kippensoep (3 liter)





Ingrediënten:
3 kippenpoten
1 zak grove soepgroenten
1 kruidenbuiltje kip
3 kippen-bouillonblokjes
Vermicelli naar wens

Bereiding:
Zet de kippenpoten op met 3,5 liter koud water, de soepgroenten en het kruidenbuiltje. Breng rustig aan de kook. In het begin als het kookt moet je het ‘afschuimen’, met een schuimspaan de viezigheid er afscheppen die naar boven komt drijven.
Laat zeker 1 uur, maar liever 2 uur, heel zachtjes pruttelen.
Giet nu het geheel door een zeef en vang de bouillon op.
Haal het kippenvlees van de poten, snijd in kleine stukjes en doe terug in de bouillon. Breng aan de kook en los de bouillonblokjes erin op en kook de vermicelli mee. Breng op smaak met zout, peper en/of een extra bouillonblokje.

Je hebt nu de basis voor je kippensoep.

Vervolgens kun je de soep aanvullen met:
  • Champignons in plakjes (5 minuten koken in de hete soep)
  • Prei in dunne ringen gesneden (5 minuten koken in de hete soep)
  • Winterwortel in kleine blokjes (10 minuten koken in de hete soep)
  • Taugé (niet meekoken, gewoon in de hete soep doen voordat je hem serveert)
  • Reepjes omelet (2 eieren klutsen met scheutje water, dun pannenkoekje van bakken. In reepjes snijden en door de soep gooien)
  • Scheut ketjap of sojasaus
  • Fijn gesneden rode peper (pittig!)
  • Geklutst eitje per persoon voor het serveren in de soepkom erbij doen
  • Extra kipfilet of gehaktballetjes
  • Pak pommodori (kippen-tomatensoep)
  • Zak soepgroenten (10 minuten koken in de hete soep)
  • Kruiden (gember, knoflook, lavas enz…)
Tip: Vervang de vermicelli eens door mihoen

Bijbelstudie (10) - Hoofdstukanalyse



De tweede fase in het bestuderen van een Bijbelboek is het analyseren van elke hoofdstuk uit dat boek. Nadat je de overzichtsstudie hebt afgerond, kun je de afzonderlijke delen bestuderen. Ook dit is een methode waarbij je weer beperkt hulpmiddelen gebruikt omdat het belangrijk is om de Bijbel zélf te laten spreken.
Bij deze methode van de hoofdstukanalyse begin je met een introductie (samenvatting) van een hoofdstuk, daarna doe je een tekst-voor-tekstanalyse en vervolgens eindig je met een conclusie.

Hoe gaat een hoofdstukanalyse in z'n werk?
  1. Schrijf een samenvatting van het hoofdstuk. Je kunt het best het betreffende hoofdstuk een aantal malen herlezen. Wanneer je het verscheidene malen hebt gelezen, geef je een algemene beschrijving van de inhoud. Probeer nu nog niet te interpreteren maar probeer het hoofdstuk je eigen te maken.
  2. Noteer je observaties. Bekijk elke zin en elk woord tot in detail en schrijf alles op wat je ziet en probeer de vraag 'wat zegt dit' te beantwoorden. Voordat je kunt beginnen met interpreteren van de betekenis van de tekst, moet je eerst kijken naar wat er eigenlijk staat. Het doel van observeren is het volledig doordrongen raken van de inhoud van een Bijbelgedeelte. Er zijn een aantal oorzaken waardoor we soms zoveel missen in een Bijbeltekst: We gaat te snel door een Bijbelgedeelte heen, we schrijven de observatie niet op of we geven te snel op.
    De sleutel tot goede observatie is dus een combinatie van ijver, geduld, veel vragen stellen en opschrijven wat je ziet.
  3. Stel interpretatievragen. Wanneer je het bestudeerde gedeelte zo volledig mogelijk hebt geobserveerd, kun je de tekst gaan interpreteren. Dit houdt in dat je inhoudelijk vragen stelt en vervolgens probeert die te beantwoorden. Dit zijn vaak vragen die beginnen met wat en waarom. Ook is het een goed idee om dingen die je moeilijk vindt op te schrijven. Wie weet worden deze vragen in de toekomst beantwoord. Om de juiste antwoorden te vinden op de vragen kun je kijken naar de juiste betekenis van de tekst, de context. Ook kun je de gebruikte woorden en zinnen definiëren. Bestudeer ook de grammatica en de structuur van de zinnen. Vergelijk verschillende vertalingen van de tekst en bestudeer de achtergrond van de tekst. Ook kun je je tekst met andere delen van de Bijbel vergelijken en een commentaar bij de Bijbel gebruiken (als laatste hulpmiddel).
  4. Zoek de samenhang met andere Schriftplaatsen. Deze stap houdt in dat je verwijsteksten zoekt bij de teksten van je hoofdstuk, om de betekenis van die teksten nader te verklaren. Dit is gebaseerd op het interpretatieprincipe dat zegt: 'De Bijbel interpreteert zichzelf; de Schrift zelf kan de Schrift zelf het beste uitleggen.'
  5. Schrijf een aantal mogelijke toepassingen op. Het gaat er natuurlijk ook om dat je niet alleen interpreteert maar hetgeen je gelezen hebt ook toepast in je dagelijks leven.
  6. Schrijf enkele conclusies en toepassingen op. Ga eens terug naar de toepassingen die je hebt opgeschreven en kies er een uit om de komende tijd aan te werken. Het moet wel een persoonlijke, praktische, haalbare en meetbare toepassing zijn.
Kijk voor nog meer uitleg over deze methode van Bijbellezen op blz. 189 t/m 205 van dit document.


22 oktober 2014

Thuis zijn bij je kinderen heeft veel voordelen

Wanneer je er als moeder voor zou kiezen (vaker) thuis te zijn bij je kind(eren), heeft dit naar mijn mening de volgende voordelen:

  • Er is wat meer rust en regelmaat in het gezin.
  • Je kinderen hebben hun eigen speelgoed bij de hand en slapen in hun vertrouwde bed.
  • Je kunt langer borstvoeding geven als je thuis bent bij je baby.
  • Je kunt meer betrokken zijn bij de dingen die je kind doet op en voor school. Je kunt vaker en beter oefenen met huiswerk en je hebt meer tijd om te overhoren.
  • Het aantal gameverslaafde kinderen zal misschien wel afnemen omdat er meer begeleiding en toezicht is in huis m.b.t. het computergebruik.
  • Je kunt vaker en meer gezonde maaltijden op tafel zetten omdat er meer tijd is om boodschappen te doen en een maaltijd te bereiden.
  • Je kunt je kinderen betrekken bij het koken en er samen de tijd voor nemen.
  • De zindelijkheidstraining van je kind verloopt vaak sneller omdat je hier meer tijd voor hebt.
  • Opa en oma hoeven niet meer zo vaak op te passen dus zij hebben weer tijd voor andere dingen.
  • In de vakanties ben je thuis bij de kinderen en heb je tijd om een keer iets bijzonders met hen te doen of maken.
  • Je kunt meer betrokken zijn bij wat er op de (basis)school van je kind gebeurt. Je kunt eventueel helpen bij activiteiten of uitjes.
  • Je hoeft niet ’s avonds nog van alles te doen in je huishouden dus je hebt meer tijd om met je man door te brengen en tijd in je relatie te investeren.
  • Je hoeft je geen zorgen te maken over oppas wanneer je kind ziek is. Je kunt gewoon bij hem of haar thuisblijven.
  • Je spaart de kosten uit van een schoonmaakster, kinderopvang, buitenschoolse opvang en een tuinman.
  • Wanneer jij ervoor kiest om manager van het gezin te zijn, komen er meer betaalde banen beschikbaar voor mensen die al langere tijd werkloos zijn en een baan zoeken.

De lijst is natuurlijk eindeloos langer te maken. Welke voordelen ondervind jij of kun jij nog bedenken?




17 oktober 2014

Een leven van gebed - Paul E. Miller

'Een leven van gebed', een prachtig boek van Paul E. Miller, heeft mij de afgelopen tijd erg bemoedigd en aan het denken gezet. De subtitel van het boek is: 'Hoe zoek je Gods leiding in een wereld vol afleiding?'

Op de cover van het boek staat dit: 'Bidden is moeilijk, daar kunnen we niet omheen. Bidden is zelfs zo moeilijk dat de veel mensen het meestal alleen doen in een noodsituatie, zoals bij een ernstige ziekte. De moeite met bidden kan zijn veroorzaakt door een fundamenteel gebrek aan geloof, dat ieders leven – dus zelfs dat van christenen - beïnvloedt. Door niet te bidden dreigt het leven te worden gekenmerkt door angst, bezorgdheid, geestelijke lusteloosheid, cynisme en gebrek aan vreugde.
Dit boek is geschreven voor mensen die het gevoel hebben dat ze meer en enthousiaster zouden willen leren bidden. Paul Miller geeft een rake beschrijving van de oorzaken van een moeizaam gebedsleven. Hij weet met kennis van zaken, enthousiasme en persoonlijke verhalen, en met warmte en humor, de vreugde en kracht van een sprankelend gebedsleven over te brengen.'

De titel en de tekst op de cover wekte mijn nieuwsgierigheid. Niet zo lang geleden heeft CIP mij namelijk geïnterviewd en de titel van dit interview was kernachtig en treffend gekozen: 'Soms ben ik drukker met bloggen dan met gebed'. Om eerlijk te zijn had ik er moeite mee dat dit de titel werd van het interview, aan de andere kant kon ik er niet omheen. Het was waar. Het stellen van de juiste prioriteiten was blijkbaar nog steeds niet gelukt...

Ik schrijf bewust was want in de afgelopen weken is er zeker iets veranderd in mijn gebedsleven en mijn relatie met God. Ik probeer niet alleen meer óver bidden te lezen maar ik probeer ook daadwerkelijk meer tijd te nemen voor het bidden zelf. Naast mijn 'gebedslijstje' met allerlei vaste gebedspunten die ik 's morgens bid, wandel ik een moment (vaak met de hond) en breng deze tijd biddend door. Al wandelend praat ik met mijn Heer en Heiland en breng ik alle dingen bij Hem. Ik geniet ervan en ben blij met deze verandering en verdieping die overigens een leven lang zal duren ;) Het blijft overigens een verlangen om dit nog veel vaker en veel meer te doen de hele dag door maar vaak word ik - zoals de subtitel van het boek ook zegt - heel vaak afgeleid door talloze dingen.

Het genoemde boek is overigens een echte aanrader. Het boek geeft vele tips en adviezen over het (opnieuw) leren praten met je Vader. De eerste twee delen van het boek gaan over de tegenslagen bij onze gebeden en over de doelen die we willen bereiken. Deel 3 behandelt de barrières die bij het vragen worden opgeworpen door onze tijdgeest. In deel 4 komen al deze onderwerpen samen. In het laatste deel staat een aantal eenvoudige hulpmiddelen en gebedsmethoden die veel mensen hebben geholpen om te leren bidden.
Het boek bestaat uit 32 korte hoofdstukjes zodat je dit boek makkelijk in een maand kunt lezen en het tussentijds kunt overdenken en toepassen.


Cupcakes



Ingrediënten (voor 10-12 stuks):
125 gr. zelfrijzend bakmeel (natuurwinkel of bloem met bakpoeder)
125 gr. roomboter
125 gr. witte basterdsuiker
 2 eieren
 1 zakje (of 1,5 eetlepel zelfgemaakte) vanillesuiker
 2 a 3 el melk


Bereiding:
Mix alle ingrediënten (uitgezonderd de melk) met een mixer tot een glad geheel. Voeg nu de melk toe en mix het beslag een paar minuten goed door. Gebruik voor cupcakes altijd een muffinpan. Doe hierin de cupcakepapiertjes en schep er 1 flinke eetlepel beslag in. Schuif de cupcakes in een voorverwarmde oven van 180 graden voor ongeveer 18 à 20 min. Test met een prikker of ze gaar zijn.

Tips:
*Afgekoeld kun je de cupcakes vullen. Doe hiervoor een lekkere vulling (bijv. Zwitserse room) in een poffertjesspuit. Spuit nu vulling in de cupcakes op de gewenste plaatsen. Dit kan 1x maar ook 3 of 5 keer bijvoorbeeld.
*Je kunt de cupcakes ook besmeren of bespuiten met botercrème. Botercrème maak je van gelijke delen roomboter en poedersuiker. Dus 250 gr. roomboter met 250 gram poedersuiker. Dit mix je ong. 10 minuten tot een mooie romige massa. Dit kun je op smaak brengen met een paar eetlepels aardbeien of frambozenjam.
*Je kunt ook frambozen of bosbessen toevoegen aan de cupcakes. Je kunt deze bevroren door het beslag roeren of ze in het beslag duwen/strooien als deze al in de vormpjes zitten. Op deze manier kun je ook stukjes pure chocolade toevoegen.
*Als je bovenstaande hebt gedaan kun je de cupcakes ook serveren als dessert met bijv. een frambozen of bosbessensaus. Verwarm dan het fruit in een pannetje, breng op smaak met (gelei)suiker en serveer dit bij de cupcakes.



14 oktober 2014

Pilav



Ingrediënten:
6 ons mager varkensvlees in blokjes
2 blikken perziken
2 grote blikjes tomatenpuree
kopje ketjap
theelepel sambal
1 ui
maizena of bloem
(zilvervliest)rijst

Bereiden:
Bestrooi het vlees met zout en peper. Braad het aan in een klein beetje boter. Doe het gesnipperde uitje erbij. Giet het sap van de perziken erbij en de tomatenpuree, de ketjap en de sambal. Voeg eventueel nog wat water toe.
Laat het geheel 1,5 uur zachtjes sudderen met de deksel op de pan. Doe de gesneden perziken erbij en bindt het eventueel met maizena of bloem. Serveer er rijst en rauwkost bij.


13 oktober 2014

Bonenschotel met salami





Ingrediënten:
1 1/2 eetl. (olijf)olie
2 salamiworstjes (250 g) in blokjes (of 1 cervelaatworst 500 g)
1 grote ui, fijngesnipperd
1 gele paprika, schoon en in reepjes
2 blikken chilibonen (425 g) of kidneybonen met 1 1/2 theelepel chilipoeder
2 blikken tomatenblokjes of 8 verse tomaten
2 blikken mais (300 g)

Bereiding:
Verhit de olie in een grote wok. Bak de salamiblokjes/cervelaatblokjes hierin tot ze bruin beginnen te kleuren. Schep de uisnippers en de paprikareepjes erbij en bak ze tot de uisnippers beginnen te kleuren.
Roer nu de chilibonen of kidneybonen met chilipoeder, de tomatenblokjes met aanhangende saus en de mais door dit mengsel. Laat dit geheel nog 5 minuten zachtjes doorkoken. Breng op smaak met zout en peper.
Serveer er eventueel sla bij.


Waar trek je de grens?


In de groep op Facebook* speciaal voor 'managers van het gezin' melden zich regelmatig moeders aan. Erg leuk! Zo nu en dan zit er ook een moeder bij die gaat rondsnuffelen in de groep en er dan achterkomt dat ze eigenlijk niet thuishoort in de groep. Voor haar beleving werkt ze dan 'teveel' buitenshuis om zichzelf echt 'thuisblijfmoeder' te kunnen noemen. Vaak verlaat deze moeder dan ook weer de groep op eigen initiatief.

Eerlijk gezegd vind ik die grens ook moeilijk te bepalen. Sommige moeders werken een paar uur buitenshuis en verdienen hierdoor iets bij, andere moeders één ochtend of zelfs meerdere ochtenden in de week. De vraag die bij mij bovenkomt is dan: 'Wanneer zeg je van jezelf nog dat je 'fulltime manager van het gezin' bent en wanneer niet meer? (Soms wordt er bv. naar je beroep gevraagd op bepaalde formulieren).

Wikipedia geeft deze omschrijving: "De huisvrouw wordt in het bevolkingsregister aangeduid als iemand 'zonder beroep'. De parttime werkende huisvrouw heeft in dat register het beroep dat zij in deeltijd uitoefent. De huisvrouw wordt niet tot de actieve beroepsbevolking gerekend aangezien zij geen betaalde arbeid verricht. Hiertoe wordt zij wel gerekend zodra zij voor 12 uur of meer per week betaalde arbeid verricht."

12 uur of meer betaald buitenshuis werken wordt dus als 'grens' aangehouden. Persoonlijk vind ik dat toch vrij ruim aangehouden. Dat zijn toch al gauw drie ochtenden per week. Maar... ik 'moet' natuurlijk ergens een grens trekken en voor de Facebookgroep wil ik ook deze grens aanhouden.

Dus alleen voor moeders die 12 of meer uren buitenshuis werken, is dit weblog en de bijbehorende Facebookgroep misschien minder geschikt.

*De Facebookgroep bestaat inmiddels niet meer

10 oktober 2014

Tomatensoep



Warm herfstappeltje



Ingrediënten (per appel)
1 theel. gemalen hazelnoten of walnoten
1 theel. jam
1 theel. (palm)suiker
1 theel. rozijnen

Bereiding:
Maak de appel goed schoon. Droog hem af en verwijder het klokhuis met een appelboor.
Maak een behoorlijk gat. Zet de appel op de aluminiumfolie. Maak een prutje van de gemalen noten, jam, suiker en de rozijnen.
Vul de appel ermee en vouw het aluminiumfolie dicht om het appeltje heen. Zorg dat het pakje goed dicht is. Verwarm de oven voor op 200 graden.
Zet het appeltje 40 minuten in een bakblik in de oven. Serveer met met een beetje vanillevla of een bolletje ijs.

Smoothie van appelschillen



Wanneer je geschilde appels hebt gebruikt voor een bepaald gerecht, hoef je de schillen niet weg te gooien. Je kunt ze gebruiken voor een heerlijke smoothie.

Ingrediënten (voor 1 smoothie):
Schillen van vier appels
100 ml melk
50 ml (magere) yoghurt
2 druppels zoetstof of stevia

Bereiding:
Hak de schillen heel fijn in de keukenmachine. Voeg de melk, de yoghurt en de stevia toe en meng alles goed in de keukenmachine.
(Je kunt eventueel ook nog een klein beetje vanille-ijs toevoegen)



Appelbroodjes



Ingrediënten (per persoon):
1 plakje diepvriesbladerdeeg (Koopmans, roomboterbladerdeeg), 1 kwartstukje appel geschild, wat kaneel en palm of kokosbloesemsuiker, 1 el melk.

Bereiding:
Bekleed de bakplaat met bakpapier. Snijd het plakje bladerdeeg precies doormidden. Snijd het kwartstukje appel in heel dunne plakjes. Leg deze plakjes dakpansgewijs op 1 helft van het bladerdeeg en bestrooi met wat kaneelpoeder. Leg de andere helft van het bladerdeeg er bovenop en druk de zijkanten goed dicht. Snijd de bovenkant van het broodje in en bestrijk het broodje met melk en strooi er vervolgens wat suiker overheen. Zet de broodjes 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. Serveer de broodjes lekker warm!

Tips:
*In plaats van appel zou je ook bijv. peer, perzik, kersen of abrikozen kunnen gebruiken
*Bestrijk de ene helft eerst met wat abrikozenjam en leg er vervolgens de appel op.

Gehaktbrood



Ingrediënten:
850 gram rundergehakt
2 kleine eieren
30 gram tarwe- of haverzemelen
2 tl paprikapoeder
2 el mosterd
1 el ketchup
¼ tl nootmuskaat
¼ tl knoflookpoeder
¼ tl tabasco
mespunt zout

Bereiden:
Meng alles goed door elkaar en vul een ingevette kleine cakevorm met het gehakt.
Zet het gehakt in een voorverwarmde oven en bak het gehaktbrood 50-55 minuten op 180 °C.
Giet het vocht voorzichtig af voordat je het gehakt uit de vorm haalt.


Tip: Als de cakevorm helemaal vol zit, zet hem dan in een ovenschaal. Mocht er vocht uitlekken dan vangt de schaal dit op.

8 oktober 2014

Gods wil heeft altijd een doel



'Gods wil heeft altijd een doel. Soms gaan we onze eigen weg maar blijft God genadig en laat ons daar iets zien. Op andere momenten smeken we Hem om ons naar bepaalde plaatsen te laten gaan en gaat Hij daarmee akkoord.
Maar soms neemt God ons mee naar plaatsen waar we uit onszelf nooit naartoe zouden gaan. Dat zijn de plekken waar Hij zich aan ons zal openbaren op een manier die we niet voor mogelijk hielden'.

- Beth Moore -


7 oktober 2014

Kippenragout met champignons



Ingrediënten
8 ons kipfilet
kippenbouillonblokjes (2 stuks)
bakje champignons
handvol fijngesneden (verse) peterselie
soepgroenten (fijn) 1/2 zakje
bloem of allesbinder
rijst (1 ons p.p.)

Bereiden:
Snijd de kipfilet in kleine stukjes en doe er peper en zout op. Braad het aan in de pan en voeg de gesneden champignons toe. Voeg 1 liter heet water, de bouillontabletten, de peterselie en de soepgroenten toe.
Laat het geheel een half uur zachtjes koken.
Bindt het geheel met bloem of allesbinder. Laat het enkele minuten doorkoken tot de gewenste dikte (blijven roeren). Zet het gas uit en voeg eventueel een scheutje koffiemelk toe.
Serveer er rijst bij.



3 oktober 2014

Mijn kookboek

De laatste tijd wordt mijn 'kookboek' steeds meer een rommeltje. Recepten zitten half in een map, zijn vies en er is soms zoveel bijgeschreven, dat het onleesbaar wordt.





Tijd dus voor iets nieuws...

Het afgelopen weekend heb ik nagedacht hoe ik dit het beste kon aanpakken. Via de site van Albert Heijn heb je een kookschrift dat je kunt bijhouden en ook op Smulweb bestaat iets dergelijks. Toch was dit niet was ik zocht. Uiteindelijk heb ik dan ook besloten om via Blogger één en ander online te zetten zodat ik zelf ook afbeeldingen kan toevoegen en de recepten makkelijk kan aanpassen. Ik wil de recepten ook allemaal uitprinten en in een grote multomap doen in doorzichtige insteekhoezen. Elke keer wanneer ik iets (nieuws) heb gekookt, voeg ik het recept toe aan mijn map.
Erg handig en overzichtelijk.

Vind je het leuk om te zien wat er zoal in huize Born gegeten wordt en door wie ik geïnspireerd word, dan kun je via deze link in mijn kookboek meekijken.*

Sinds juli 2019 zijn al mijn recepten geïntegreerd in dit blog onder de tag 'recepten'.

Hoe ziet jouw kookboek eruit en hoe bewaar jij je recepten?


2 oktober 2014

Chocolade-pindakaaskoekjes





Ingrediënten:
90 g margarine of roomboter
100 g (palm)suiker
100 g bruine suiker
2 flinke eetl. pindakaas
1 ei
2 theel. vanille-aroma
170 g bloem of bakmeel
12 g bakpoeder
mespuntje zout
125 verbrokkelde chocolade

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden. Mix de boter met de suiker in een kom en spatel de pindakaas erdoorheen tot een luchtig mengsel. Voeg het ei en doe de vanille erbij. Voeg de rest van de ingredienten toe en mix alles goed. Maak met een eetlepel flinke rondjes van het deeg op een vel bakpapier. Bak ze 10 à 12 minuten tot ze goudbruin kleuren. Laat ze even nagaren op het bakpapier.